Louis Luncheonette Rock Forest
Un nouveau restaurant à la croisée de la tradition et de la modernisation.
Bien-aimés pour la qualité de leurs repas et pour leur approche fidèle aux traditions, les Restaurants Louis sont de véritables institutions à Sherbrooke. Les amateurs de poutine peuvent donc se réjouir: le Louis est enfin arrivée à Rock Forest! Une toute nouvelle succursale a ouvert ses portes le 30 mars 2026 au 5130 boulevard Bourque, au pied des célèbres réservoirs d’eau.
Avec son édifice moderne de deux étages, sa grande capacité d'accueil et sa belle terrasse au rez-de-chaussée, cette quatrième succursale du Louis promet d’offrir une expérience unique tout en restant fidèle à l’esprit chaleureux et authentique qui fait la réputation de la mythique chaîne depuis 1949.
Une grande nouveauté s'ajoute, au plus grand bonheur des fans de poutine : la nouvelle succursale est dotée d'un service au volant, en réponse aux nombreuses demandes formulées par la clientèle.
Sachant que cette nouvelle construction écrirait une nouvelle page dans l'histoire des Restaurants Louis, notre équipe a abordé la conception du bâtiment et du design intérieur dans le respect du patrimoine de l'entreprise mais aussi dans une optique de renouvèlement.
Faisant écho à la signature visuelle des trois autres succursales, la brique rouge a été privilégiée, assurant une continuité esthétique et identitaire tout en rappelant la riche histoire de la chaîne. À l'intérieur, le décor offre une interprétation plus actuelle de l'esthétique rétro de l'entreprise, en privilégiant une palette épurée de blanc et de noir, ponctuée de touches du rouge signature Louis.
Dire que notre équipe était enthousiaste à l'idée de participer à ce projet serait un euphémisme! Ce fut un privilège d'accompagner cette mythique institution sherbrookoise, et de voir ce nouveau pan de son histoire prendre forme.